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喜飲屠蘇酒
來源:中央紀(jì)委國家監(jiān)委網(wǎng)站      發(fā)布時間:2022-03-02       

  “畫角聲中舊歲除,,新年喜氣滿屠蘇。陽和忽轉(zhuǎn)冰霜后,,元?dú)飧缣斓爻�,。晚色催詩歸草夢,春光隨筆上桃符,。閉門賀客相過少,,靜對梅花自看書。”宋代詩人真山明的這首《歲朝》描述了古人過春節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗,。

  詩中的“屠蘇”是指屠蘇酒,。一說是用屠蘇草泡的酒,即謂屠蘇酒,。另一說是屠蘇在古代還指茅屋或草庵,,屋主人在此施醫(yī)制藥,人們卻不知道其姓名,,便以屠蘇這個草庵之名,,稱這種藥酒為屠蘇酒。

  屠蘇酒曾是古時人們預(yù)防瘟疫保健的藥酒,,又是新年必飲的節(jié)令之酒,。南宋陳元靚《歲時廣記》稱:“屠者,言其屠絕鬼氣,;蘇者,,言其蘇省人魂。”意謂屠蘇可驅(qū)魔辟邪,,趨吉避兇,,屠蘇泡酒后,具有防疫的功能,�,!缎∑贩健吩疲�“此華佗方也。元旦飲之,,辟疫癘一切不正之氣,。”《千金方》云:“飲屠蘇,歲旦辟疫氣,,不染瘟疫及傷寒”,,并云:“一人飲一家無疫,。一家飲一里無疫。”正月初一合家飲用屠蘇酒,,除了歡慶佳節(jié)外,,還可保新的一年免于瘟疫和疾病的侵?jǐn)_,求得健康長壽,。

  屠蘇酒的配方最早是漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制的,,由大黃、白術(shù),、桂枝,、防風(fēng)、花椒,、烏頭,、附子等中藥置入酒中浸制而成,對人體裨益甚多,,可謂兼益氣活血,、祛風(fēng)散寒、安和五臟等多種功能之良方,。唐代名醫(yī)孫思邈對此倍加推崇,,每至臘月,總要配制屠蘇藥分送鄉(xiāng)親鄰居,。他所著《備急千金要方》記載了屠蘇酒的配方和制法:“赤木桂心七錢五分,,防風(fēng)一兩,菝葜五錢,,蜀椒,、桔梗、大黃各五錢七分,,烏頭二錢五分,,赤小豆十四枚。將上述藥方研為末,,以三角絳色袋裝好,除夕夜懸井中,,初一清晨取出,,放置酒內(nèi),煎四五沸即成,。”此后,,歷代醫(yī)家均重視屠蘇酒,雖處方組成有別,,但大同小異,,皆具有健身防病的功效,。

  不過,屠蘇酒飲法跟飲一般酒不同,,是按從幼到長排序,,輪流敬酒,最老的長輩總是最后喝,。這是為什么呢,?北魏議郎董勛解釋說:“少者得歲,故賀之,;老者失歲,,故罰之。”因為新年到來,,孩子增加了一歲,,漸趨成熟,所以要先祝賀子孫健康成長,;而年老者生命又少了一歲,,所以拖一點(diǎn)時間到最后喝,含有祝他們長壽的意思,。

  年長的人最后喝此酒,,并沒有年歲漸長的悲哀,相反,,詩人們對此頗為豁達(dá),。唐代顧況《歲日作》詩云:“不覺老將春共至,更悲攜手幾人全,。還將寂寞羞明鏡,,手把屠蘇讓少年。”宋代蘇轍《除日》詩:“年年最后飲屠蘇,,不覺年來七十余,。”其兄蘇軾在《除夜野宿常州城外》也有詩道:“但把窮愁博長健,不辭最后飲屠蘇,。”蘇軾認(rèn)為只要身體健康,,雖然年老也不在意,最后飲屠蘇酒自然不必推辭,。

  在新春佳節(jié)飲屠蘇酒,,是我國傳統(tǒng)年俗文化的重要組成部分,飲之得壽延年,,驅(qū)邪避疫,,免一切不正之氣。新的一年,,期待把一切邪瘟病疫驅(qū)走,,吉祥如意,,家國平安。(鐘芳)

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